KACANG TELUR

Bahan :

1/4 bt telur
1/2 kg kacang
1/4 kg gula halus
tepung terigu
garam dan bawang sesuai selera

Cara pembuatan :
Agar tidak membuang terigu terlalu banyak, terigu diambil sedikit-sedikit menurut kebutuhan.

1. telur, gula halus, dikocok
2. Setelah tercampur ambil adonan dua sendok, masukkan kacang sesuai adonan yang diambil, biasanya segenggam, diaduk, diratakan dengan sendok
3. Kemudian ambil terigu, aduk terus, jika masih menggumpal, masukkan terigu sesuai kebutuhan sampai kacang terpilin sendiri
4. Letakkan kacang yang sudah jadi, goreng
5. Dalam menggoreng, usahakan api jangan terlalu besar, untuk menghindari kacang gosong

PASTEL KECIL

Bahan-bahan :
2 btr telur
1/2 kg terigu sangan (yang digoreng tanpa minyak)
1/4 abon
garam selera
air secukupnya

Cara pembuatan :
Bahan diuleni kecuali abon, diuleni sampai kalis, kemudian digiling dan dibentuk pastel kecil-kecil.
Sebaiknya pastel dicetak pakai cetakan yang model kecil.
Praktis kan....

KUE DONAT

Bahan-bahan :

1 kg kentang

1 kg tepung terigu

3 ons gula pasir

1 gelas susu

4 bt telur

1 sdm fermipan

1/4 kg blue band

Vanili

Meses atau gula halus

 

Cara membuat :

1. gula, susu, telur, fermipan, dan vanili diaduk rata;
2. masukkan blue band yang sudah dicairkan;
3. masukkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.
4. masukkan tepung dan diuleni sampai halus ( boleh dibanting) setelah itu tutup dengan serbet basah selama 15 menit;
5. adonan dibuat bulat- bulat jika sudah mengembang digoreng 

 

CAKE SALJU

Bahan-bahan :

Untuk cake :

6 butir telur

1 sdm ovalet

250 gr mentega dicairkan dan dinginkan

1/2 sdk teh baking powder

1 sch susu kental manis

250 gr gula pasir

250 gr terigu

Untuk cake busa :

2 bt putih telur

1/2 gelas gula pasir

2 gelas air

2 bungkus agar-agar

Untuk lapisan atas :

2 gelas air

2 bks agar-agar

1/2 gelas gula pasir

 

Cara pembuatan :

Untuk cake :

1. Siapkan oven pada suhu 80 derajat celcius
2. Siapkan mentega cair yang sudah dingin, terigu, baking powder didekat kita membiat adonan;
3. Siapkan bahan telur, gula, essence, susu dan ovalet untuk dikocok sampai menjadi adonan yang lembut, kemudian turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah;
4. Masukkan mentega cair dan terigu secara bergantian;
5. Setelah adonan rata, masukkan dalam cetakan terus dioven selama 1/2 jam.

 

Persiapan kedua dimulai setelah cake siap pakai.

 

Adonan busa ;

1. Kocok 2 putih telur sampai adonan putih dan kaku;
2. Siapkan adonan agar2 yang mendidih tuang pelan2 ke adonan putih telur sampai tercampur rata dengan menggunakan mixer;
3. Tuang kecetakan, taruh cake di atasnya, siram lagi dengan busa, tunggu sampai dingin;
4. Kalo bisa cake tertutup rata dengan adonan busa;
5. Siapkan adonan kaca;

 

Adonan kaca :

1. Gula, agar dan air, diaduk di atas api sampai mendidih
2. Setelah iitu tuang adonan agar di atas adonan cake yang tertutup busa secara perlahan tunggu sampai dingin dan siap untuk diris dan disajikan ;